Puszta - Salat 

Zutaten:
15 Stk. Paprika in allen Farben
1 Kilogramm schöne feste Salatgurken
1 Kilogramm grüne Paradeiser
2 große Zwiebeln
1 kleines, festes Häupel Weißkraut
Das Gemüse wird fein geschnitten, mit 2 Esslöffel Salz vermischt, fest zusammengedrückt und über Nacht stehen gelassen. Am nächsten Tag eine Mischung aus ¾ Weinessig, ¼ Wasser, 1/8 Öl, 2 Lorbeerblätter, etwas Pfeffer und Zucker ansetzen und etwa 10 Minuten durchkochen, dann de gut ausgedrückten Salat hinein geben und aufkochen lassen. Von dem ausgedrückten Gemüsesaft so viel zu dem Salat geben, dass ein angenehmer Geschmack erzielt wird und nochmals kurz aufkochen lassen.
Danach heiß in Gläser füllen!